鳝鱼吃什么？揭秘鳝鱼的饮食习性与营养价格
鳝鱼吃什么？先从它的饮食特点说起
鳝鱼吃什么这个难题，其实包含两个方面：一是野生鳝鱼在天然环境中的食物来源，二是我们人工饲养鳝鱼时应该喂什么。野生鳝鱼是典型的肉食性鱼类，它们最爱吃小鱼、小虾、水生昆虫、蚯蚓等活食。你知道吗？一条成年鳝鱼每天能吃掉相当于自身体重5%的食物呢！
在人工养殖环境下，鳝鱼吃什么就更有讲究了。养殖户通常会投喂新鲜的鱼糜、蚯蚓、螺蛳肉等高蛋白饵料，也会使用专门的鳝鱼配合饲料。这些食物不仅能满足鳝鱼的生长需求，还能保证其肉质鲜美。因此下次当你品尝美味的鳝鱼时，就能想到它平时都吃什么了。
鳝鱼的营养价格令人惊叹
说到鳝鱼吃什么能长得这么好，就不得不提它惊人的营养价格。鳝鱼富含优质蛋白质，含量高达18%左右，比常见的草鱼、鲫鱼都要高。更难得的是，鳝鱼的脂肪含量却很低，是典型的高蛋白低脂肪健壮食材。
鳝鱼体内还含有丰富的DHA和卵磷脂，这两种成分可是大脑发育必需的营养物质。家里有正在上学的孩子吗？经常给他们吃点鳝鱼，对进步记忆力和保护视力都大有好处。另外，鳝鱼中的维生素A含量也相当可观，是普通鱼类的数倍之多。这么看来，鳝鱼吃什么长什么，最终都转化成了对人体有益的营养呢！
怎样选购和烹饪鳝鱼？
了解了鳝鱼吃什么，我们再来看看怎么挑选新鲜的鳝鱼。优质的鳝鱼体表应有光泽，肌肉紧实，闻起来没有异味。购买时可以请商家帮忙去骨处理，这样回家烹饪就方便多了。
关于鳝鱼怎么做好吃，红烧、爆炒、清蒸都是不错的选择。特别推荐大蒜烧鳝鱼这道菜：先用油爆炒鳝鱼段，再加入大蒜、生姜、豆瓣酱等调料炖煮，最终放入洋葱、青椒提香。这样做出来的鳝鱼肉质细嫩，味道鲜美，连小朋友都能放心吃。
记住一个小技巧：鳝鱼表面的黏液其实富含营养成分，不必刻意去除。只要在烹饪前用清水简单冲洗即可，这样可以最大限度保留鳝鱼的营养价格。
鳝鱼虽贵但值得，适量食用好处多
虽然鳝鱼价格相对较高，但考虑到它的营养价格和美味程度，还是很值得定期食用的。相比牛羊肉，鳝鱼更容易消化吸收，特别适合老人和小孩食用。秋天进补时节，不妨把鳝鱼列入你的餐桌规划。
最终提醒大家，鳝鱼虽好也不要过量食用，每周1-2次，每次100-150克为宜。现在你知道鳝鱼吃什么长大，也了解它的营养价格了，下次去市场时，记得带几条新鲜的鳝鱼回家，给家人做顿营养美味的鳝鱼大餐吧！
