正月十五，元宵节即将来临，炸元宵可是这个节日的传统美食其中一个。不过，很多人炸元宵时常常遇到元宵爆裂的难题，真的是个烦人事儿。那么，炸元宵怎么炸不崩呢？其实只要掌握“2步”，就能让你的元宵完美炸制，不爆裂、不露馅。下面就来分享一下具体的行为。
第一步：提前煮熟元宵
炸元宵前的第一步就是要将元宵提前煮熟。你可以选择自己做的元宵，也可以直接用速冻的汤圆。如果使用速冻汤圆，千万不要直接放进油锅。你需要先将汤圆放入煮沸的水中，等到它们浮上水面，说明汤圆已经熟透了，这一步非常重要，由于糯米粉的外皮如果没有完全熟透，在高温油炸时非常容易爆裂。
第二步：裹上面包糠
煮熟后，我们要将元宵稍微晾凉，等到表面不烫手的时候，就可以开始裹面包糠了。将煮好的元宵放在面包糠中，轻轻压一下，让面包糠均匀地包裹在元宵的表面。这样做不仅可以增加口感，还能防止炸的时候元宵相互粘连。
接下来，我们就可以准备炸元宵了。此时，锅里倒入足够的油，油温控制在六成热，千万不要用太热的油，这样容易炸糊也容易让元宵爆裂。在炸的经过中，轻轻用勺子按住元宵，并不停地翻动，确保受热均匀。
注意事项与小窍门
炸元宵怎么炸不崩，这里还有一些小技巧可以分享给大家：
1. 油温控制：炸元宵的油温不能太高，要小火慢炸，这样才能炸得外酥里嫩，同时避免元宵表皮糊掉。
2. 滚动炸制：在炸的经过中，随时用勺子轻轻翻动元宵，保持均匀受热，防止局部过热而导致开裂。
3. 凉吃小心烫：炸好的元宵非常热，吃的时候一定要小心，避免烫伤。
总的来看，炸元宵真的不难，只要掌握了这两步：“提前煮熟”和“裹上面包糠”，你就能做出完美的炸元宵，再也不用担心会爆裂了！在这个元宵节，不妨试试这种技巧，和家人朋友们一起分享这份甜蜜的美味吧！希望大家都有个高兴的元宵节！
